Cuisine & Vin

[Mats]

On part sur un petit chapon au vin jaune et aux morilles par ici ! Quelques gourmandises en apéro, avant les traditionnels fruits de mer. Pour la bûche, surprise de ma frangine, je ne sais pas encore ce que c'est si ce n'est qu'il y aura une touche d'exotisme.

[Tilo]

pas de repas ce soir, on fait apero dinatoire et demain c'est filet de dinde avec pommes au four et pommes duchesses.

[Lucas04100]

Quoi de bon ici pour le repas de Noël ?
Cette année chez nous ce sera vol-au-vent garni d’une farce veau, boudin blanc, champignons et une sauce à la crème et au cognac. Ce sera servi avec du riz.

Du coup c’est clairement validé mais si je trouve que le riz est toujours en trop : une bonne salade suffit amplement.
Pour les amoureux de roquefort, le Papillon noir est un des meilleurs que j’ai pu manger.
Sinon jackpot au niveau du vin avec deux bouteilles de rouge qu’on a ouverts et qui avaient tourné

[Conta-Loki47]

Soupe grasse
Assiette landaise avec foie gras gésiers
Crudités
Plateaux de la mer (crevettes-huîtres-bulots)
Poule au pot /farce

Trou normand

Canard à l’olive
Rôti de bœuf / cèpes et patates
Fromage salade
Tiramisu café /cheese cake citron
Bûche de noël
Café

Lit !!! Pour une énorme sieste

[vino_93]

Whaaaat ?

[Lucas04100]

Ça fait un peu léger il manque l’apéritif

[Cyro]

Soupe grasse
Assiette landaise avec foie gras gésiers
Crudités
Plateaux de la mer (crevettes-huîtres-bulots)
Poule au pot /farce

Trou normand

Canard à l’olive
Rôti de bœuf / cèpes et patates
Fromage salade
Tiramisu café /cheese cake citron
Bûche de noël
Café

Lit !!! Pour une énorme sieste

Absolument pas excessif

Mais respect quand même

[iveliosdu12]

Soupe grasse
Assiette landaise avec foie gras gésiers
Crudités
Plateaux de la mer (crevettes-huîtres-bulots)
Poule au pot /farce

Trou normand

Canard à l’olive
Rôti de bœuf / cèpes et patates
Fromage salade
Tiramisu café /cheese cake citron
Bûche de noël
Café

Lit !!! Pour une énorme sieste

A l'exception de la soupe grasse, ça me rappelle un repas de Noël chez ma grand-mère il y a 5-6 ans

[Conta-Loki47]

Évidemment l’apéritif était bien présent...

Je vais pas vous cacher que la nuit fut difficile avec tous ces plats ingurgités hier .
Mais c’était pour la bonne cause. Il faut savoir faire limite des impasses pour atteindre la fin du repas .

[Krowar]

https://theplantbasedbundle.com/

Pour ceux qui sont interessés, il y a genre 85 livres et 5-6 cours en ligne pour 50 dollars ?

EDIT: sorry, je vais le mettre dans le topic veganisme

[Tyler]

Une idée de par quoi je pourrais remplacer la tomate pour un taboulé libanais hivernal ? Mon persil est en pleine forme, faudrait que je l'utilise un peu plus

[Cyro]

Vous avez des idées de bons sites pour acheter du vin en ligne ? Je suis abonné à mon caviste local mais y a pas mal de trucs qu'ils n'ont pas forcément en stock tout le temps.

[ElRojo]

Tentative de linguini fraîches hier soir : vraie tuerie. J'avais reçu une machine à pâtes pour Noël du coup j'ai pu tester et c'est pas très sorcier. Le truc chiant c'est la quantité de pâtes à faire et les étendre pour les faire sécher (ça m'a pris plusieurs dossiers de chaise, pour une portion pour 4). Et avec une sauce tomate maison, quel plaisir.

[Mats]

Tentative de linguini fraîches hier soir : vraie tuerie. J'avais reçu une machine à pâtes pour Noël du coup j'ai pu tester et c'est pas très sorcier. Le truc chiant c'est la quantité de pâtes à faire et les étendre pour les faire sécher (ça m'a pris plusieurs dossiers de chaise, pour une portion pour 4). Et avec une sauce tomate maison, quel plaisir.

Même problème à chaque tournée de pâtes, perso je les étends sur mon séchoir à linge.

[Tyler]

Vous avez des sites/blogs/chaines youtube/instagram/livres de référence niveau cuisine ?

[redneck]

Vous avez des sites/blogs/chaines youtube/instagram/livres de référence niveau cuisine ?

Marmiton.

[Gaelle37]

Vous avez des sites/blogs/chaines youtube/instagram/livres de référence niveau cuisine ?

J'aime beaucoup "La cuisine de Bernard", recette bien détaillées avec beaucoup de photos, proportions justes, du tout bon.

[Tyler]

Vous avez des sites/blogs/chaines youtube/instagram/livres de référence niveau cuisine ?

Marmiton.

J'attendais mieux de mon capitaine.

Vous avez des sites/blogs/chaines youtube/instagram/livres de référence niveau cuisine ?

J'aime beaucoup "La cuisine de Bernard", recette bien détaillées avec beaucoup de photos, proportions justes, du tout bon.

Je connais pas du tout, je vais jeter un oeil, merci !

Objectif 2021 : Essayer au moins une nouvelle recette chaque semaine

[Tyler]

Vous avez des sites/blogs/chaines youtube/instagram/livres de référence niveau cuisine ?

J'aime beaucoup "La cuisine de Bernard", recette bien détaillées avec beaucoup de photos, proportions justes, du tout bon.

Je viens d'en essayer une !
https://www.lacuisinedebernard.com/2015 ... t-aux.html

Bah même si j'avais pas de feuilles de Kaffir, c'était une énorme tuerie, un régal

[Gaelle37]

Cool! C'est vrai que ça a l'air d'être bon cette recette.